Hollerblüten in der Hexenküche: Hollerblütenzucker / Frühsommer im Hexengarten


Hexengarten, Hexenküche

Ein einfaches, schnelles Rezept, das sich prima verschenken lässt, ist ein aromatisierter Zucker. In diesem Falle habe ich natürlich die frischen Hollerblüten genommen, mit braunem Zucker im Mixer klein gemixt und auf einem Tablett durfte das Ganze dann trocknen.Es wird auch wieder Zeit für einen Rundgang durch meinen Hexengarten, der letzte war Ende April. Die heutigen Bilder sind […]

18/06/2016

Hollerblüten in der Hexenküche: Gelee und Bowle


Hexenküche

Neben dem obligatorischen Hollerblütentee haben wir dieses Jahr zum ersten Mal ein Gelee aus den Blüten gekocht.Ziemlich frei Schnauze, aber wer ein genaueres Rezept haben möchte, kann bei der Wölfin vorbei schauen, sie hat auch ein Rezept für Hollerküchlein aufgeschrieben, das möchte ich auch noch probieren.Mein grobes Frei-Schnauze-Rezept funktioniert auch ohne Aufkochen der Blüten: 750 […]

16/06/2016

Fladenbrot – wie backe ich dich nur vollkornig?


Buchempfehlung, Hexenküche, Leckereien

Werbung | Anzeige wegen Namensnennung | Artikel selbst erworben Das Fladenbrot-Rezept von Lutz Geißler aus dem Brotbackbuch Nr. 1 hat mich schon lange gereizt, da der Teig mit 4 g Hefe angesetzt wird und einen Tag im Kühlschrank verbringt. Natürlich wollte ich kein gekauftes Mehl verwenden, sondern mein selbstgemahlenes, wohlwissend, dass das Brot dann nicht so […]

18/05/2016

Rezeptempfehlung: Rosinenstuten mit Sauerteig


Hexenküche, Leckereien

Das süße Backen mit Sauerteig geht in die nächste Runde: Nach dem Schokoladenkuchen und Rosinenzopf habe ich nun den Norddeutschen Rosinenstuten gebacken. Der Link führt zum Sauerteigforum, in dem das Rezept zu finden ist. Ich habe lediglich Milch, Butter und Honig durch Mandelmilch, Magarine und Reissirup ersetzt, sowie statt der Eier 3 EL Leinsamen mit dem Mehl […]

05/05/2016

Natsume – Aufbewahrung von Matcha


Bruderarbeit, Leckereien

Heute kommt mal wieder ein Bericht über eines meiner anderen Hobbys, den Tee. Bei Yemin erfahrt ihr mehr 😉 Seit ein paar Wochen bin ich vermehrt dem Matcha zugewandt, das liegt am wärmeren, frühlingshafteren Wetter und der Kraft, die damit zusammenhängt. Für mich passt der Matcha nicht in den Winter.Werbung | Anzeige wegen Namensnennung | […]

03/05/2016

Gärtnerseife mit Matcha


Hexengarten, Seife sieden

In der letzten Märzwoche habe ich, eine grüne Seife zu sieden. Wie man sieht ist der grüne Versuch mäßig geglückt, wir haben hier eine hübsche Olivenöl-Kakaobutterseife. Der dunkle Leim war ursprünglich wirklich Grün, wenn auch nicht so grün wie mein Shampoobar. Die Lauge hat die Farbe vermutlich vernichtet…aber im dunklen Teil der Seife ist zusätzlich […]

11/04/2016

Rosinenzopf mit Weizensauerteig


Hexenküche, Leckereien

Dieser Rosinen-Mohnzopf ist nur mit Weizensauerteig gebacken und er ist wirklich gut gewordenVielleicht hätte ich ihn noch länger gehen lassen können, aber ich hatte die angegebene Zeit von Pöt (zum Rezept) schon verdoppelt und musste auch zeitlich backen.Nach der Gehzeit habe ich den Zopf statt mit Ei mit Dinkelmilch eingepinselt und dann den Hagelzucker aufgestreut, […]

27/03/2016

Räuchermischung bei Erkältung


Heilpflanzen, Räucherwerk

Aus aktuellem Anlass habe ich euch mal die Zutaten für meine Erkältungsräucherung fotografiert. Da hat es mich doch von einem auf den anderen Tag erwischt, Halsschmerzen, Schnupfen, Husten. Ich räuchere ja nicht auf Räucherkohle, auf meinem Räucherstövchen entwickelt sich nur sanfter Rauch, der die Atemwege nicht stark belastet. Mir tut das Räuchern gut: Ich liebe es, wie […]

10/03/2016

Süßgebäcke der letzten Zeit


Hexenküche, Leckereien

Werbung | Anzeige wegen Namensnennung | Artikel selbst erworbenGebacken habe ich mal wieder aus dem Buch “Vegane Cookies füllen eure Keksdosen”: Das Rezept für “Espresso-Toffee-Brownies”, mein bisher liebstes Rezept für Brownies. In den letzten Wochen habe ich es mehrmals gebacken, wobei ich das Kaffeepulver durch Getreidekaffee ersetzt habe. Schmeckt wie normaler Kaffee, aber ich vermute, […]

08/03/2016